傢俱家飾

　　□劉昌海
　　外觀相差無幾，但土雞蛋售價比養殖蛋高近一倍。記者調查發現，市場上超過70%的雞蛋都是“土雞蛋”，但賣家無法說出雞蛋到底“土”在哪裡。目前，國家對所謂的“土雞蛋”並無具體的認證標準，也沒有景觀設計專門機構貼標簽。（1月2日《貴陽晚報》）
　　在雞蛋上貼一個“裝潢土”標簽，價格馬上就翻了一倍，難怪這麼多雞蛋都姓“土”。但沒有專門的機構進行認證，“土雞蛋”還處於自己說“土”就“土”的階段，這顯然難以杜絕造假行為，會讓一部分消費者花了“土雞蛋”的錢，卻買來養殖蛋。
　　“土雞蛋”和人工養殖雞蛋的營養成分有沒有區別，在口味上有沒有差異，我們暫且不論。因為只要兩廂情願，這是“一個願打一個願挨”的事情，誰也管不著。但消費者花了什麼樣的價錢，就應該得到什麼樣的商品，人家多出了一倍的價信用貸款錢，理應得到正宗的“土雞蛋”才對，如果買回冒牌貨，顯然不公平。而“土雞蛋”市場的無序，說明相關管理存在缺位。
　　在食品安全保障機制比我們更健全的發達國家，這方面的管理經驗就值得借鑒。比如，在向來以嚴謹著稱的德國，就按條碼來“監控”雞蛋。德國市場上銷售的雞蛋，每個上面都有編號，看雞室內裝潢蛋殼上的不同標碼就知道它來自哪裡。其編碼分為三部分：第一部分是數字0-3，代表母雞的飼養方式。“0”號蛋是生物蛋，沒有雞舍，自由覓食；“1”號蛋的母雞是露天飼養場放養，除了自由覓食外還添加人工飼料，有固定的雞舍；“2”號蛋屬於圈養雞下的蛋；“3”號蛋則是籠中之雞所產。第二部分標碼是雞蛋的出產國。第三部分則表示產蛋的母雞所在的養雞場或雞籠的編號。
　　在這樣的管理模式之下，消費者看到雞蛋，就能明確知道雞蛋的詳細身份，當然也就不用擔心上當受騙。而一旦雞蛋出現了質量問題，有關部門也會順藤摸瓜，一直追查到具體的飼養場甚至雞籠，使得產品的安全有了保障。如果我們台北港式飲茶也實行這樣的管理，相信就不會出現報道中提到的，不管是買雞蛋的還是賣雞蛋的，都對眼前的雞蛋說不出個所以然來的尷尬。
　　因此，我們不妨採取“拿來主義”的做法，借鑒德國等發達國家的經驗，對“土雞蛋”的管理也採用人家的“洋法子”，讓消費者明明白白地消費，而不是糊裡糊塗花了冤枉錢。
　　劉昌海　　（原標題：管理“土雞蛋”，得用“洋法子”）